Alles vom Hirsch aus dem Vogelsberger Wald

DER VULKAN KOCHT: Leckere Hirschgerichte im Landgasthof Kupferschmiede.

Der Vogelsberg ist eine waldreiche und somit auch wildreiche Region. Die fruchtbaren Vulkanböden bieten den heimischen Wildtieren ein breites Spektrum an Kräutern, Gräsern, Knospen und Früchten. Das ist die beste Grundlage für gesunde, starke Wildtiere und qualitativ hochwertiges Wildfleisch.

Aus eigener Herstellung – Hirschsalami aus dem Landgasthof Kupferschmiede
  • Wildkraftbrühe mit Hackfleischklößchen vom Hirsch, Gemüsestreifen und Kräuterflädle 5,50 €
  • Feldsalat mit gerösteten Sonnenblumenkernen und Croûtons 5,50 €
  • Hirschgulasch mit Waldpilzen, Spätzle, bunter Salatteller, Birne mit Preiselbeeren 21,50 €
  • Saftiger Hirschbraten in Wildrahmsoße Kartoffelklöße, Apfelrotkohl, Birne mit Preiselbeeren 22,00 €
  • Tafelspitz vom Hirsch Apfelmeerrettich, Salzkartoffeln, Wirsinggemüse 22,50 €
  • Hirschfrikadelle Röstkartoffeln, Rosenkohl 19,50 €
  • Sauerbraten von der Hirschkeule Semmelknödel, Apfelrotkohl, Birne mit Preiselbeeren 23,50 €
  • Gefüllte Hirschrouladen, Salzkartoffeln, Wirsinggemüse 23,50 €
  • Hirschrückensteak mit Waldpilzen Kartoffelrösti, Rosenkohl 29,50 €
Der Vulkan kocht
Der Vulkan kocht
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