Der Vogelsberg ist eine waldreiche und somit auch wildreiche Region. Die fruchtbaren Vulkanböden bieten den heimischen Wildtieren ein breites Spektrum an Kräutern, Gräsern, Knospen und Früchten. Das ist die beste Grundlage für gesunde, starke Wildtiere und qualitativ sehr hochwertiges Wildfleisch.
Unsere Speisekarte:
- Wildkraftbrühe mit Hackfleischklößchen vom Wild, Gemüsestreifen und Kräuterflädle 5,80 €
- Wildedelgulasch mit Waldpilzen, Spätzle, Marktsalat, Birne mit Preiselbeeren 23,50 €
- Saftiger Hirschbraten in Wildrahmsoße Kartoffelklöße, Apfelrotkohl, Birne mit Preiselbeeren 24,50 €
- Tafelspitz vom Hirsch Apfelmeerrettich, Salzkartoffeln, junger Wirsing 24,50 €
- Sauerbraten von der Wildschweinkeule Semmelknödeln, Apfelrotkohl Birne mit Preiselbeeren 24,50 €
- Zarte Rehkeule Sauerkirschsauce, Rosenkohl, Kartoffelkroketten 26,50 €
