Gänsezeit – Menü

  • Gänseschmalz mit Bauernbrot
  • Dunkle Gänsesuppe mit Grießnockerln und Gemüse
  • Feldsalat mit Himbeer-Walnussdressing und gebratener Gänseleber
  • Kross gebratene Brust und Keule, Rotkohl, Kartoffelklöße, Bratapfel
  • Spekulatius-Amaretto-Parfait mit Kirschgrütze oder Kaffeespezialität

Komplettpreis: 57,00 €

Gänsezeit im Landgasthof Kupferschmiede
Gänsezeit im Landgasthof Kupferschmiede

Mit dreitägiger Vorbestellung

Eine frisch gebratene ganze Gans (für vier Personen)

Aperitif
Bauernbrot mit Gänseschmalz, Feldsalat, Kartoffelklöße, Rotkohl, Bratapfel mit Preiselbeeren, pro Person 45,00 € (Gesamtpreis 180,00 €)


Gänseschmalz aus eigener Herstellung (enthält 80 % Gänsefett und 20 % Schweineschmalz, Pfeffer und Salz, Röstzwiebeln)
100 g – 2,00 €
200 g – 3,50 €

Hausgemachte Wildsalami
350 g – 8,50 €


Gänsezeit – Gänsekarte

Gänsekarte

  • Dunkle Gänsesuppe mit Grießnockerln und Gemüse 6,50 €
  • Feldsalat mit Croûtons und gerösteten Sonnenblumenkernen 5,50 €
  • Feldsalat in Himbeer-Walnuss-Dressing mit gebratener Gänseleber 9,50 €
  • Eine Viertel von der Gans (Brust mit Flügel), Kartoffelklöße, Apfelrotkohl, Bratapfel, 37,50 €
  • Gänsekeule, Kartoffelklöße, Apfelrotkohl, Bratapfel, 37,50 €
Gänsezeit im Landgasthof Kupferschmiede
Gänsezeit im Landgasthof Kupferschmiede

Gänseschmalz aus eigener Herstellung (enthält 80 % Gänsefett und 20 % Schweineschmalz, Pfeffer und Salz, Röstzwiebeln)
100 g – 2,00 €
200 g – 3,50 €


Gänseschmalz aus eigener Herstellung (enthält 80 % Gänsefett und 20 % Schweineschmalz, Pfeffer und Salz, Röstzwiebeln)
100 g – 2,00 €
200 g – 3,50 €

Hausgemachte Wildsalami
350 g – 8,50 €


»Der Vulkan kocht« – Der Landgasthof ist dabei!

Vogelsberger Gastonnomen laden ein zum Schlemmen und Genießen rund um das heimische Wild

Köstlicher Wohlgeruch nach Gebratenem und Geschmorten kommt aus den Küchen der Gastronomen von DER VULKAN KOCHT. Traditionelle Gerichte wie Hirschbraten, Rehrücken, Wildschweingulasch oder Wild ganz neu interpretiert. So vielfältig wie die Vulkanregion Vogelsberg ist, stellt sich auch die Vielfalt der regionalen Gastronomiebetriebe dar. Auf kulinarische Entdeckungstour zu gehen lohnt sich. Zwischen Alsfeld und Freiensteinau, Lich und Schlitz finden alle Genießer die passenden Lokale für ihren Geschmack.

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Alles vom Hirsch aus dem Vogelsberger Wald

DER VULKAN KOCHT: Leckere Hirschgerichte im Landgasthof Kupferschmiede.

Der Vogelsberg ist eine waldreiche und somit auch wildreiche Region. Die fruchtbaren Vulkanböden bieten den heimischen Wildtieren ein breites Spektrum an Kräutern, Gräsern, Knospen und Früchten. Das ist die beste Grundlage für gesunde, starke Wildtiere und qualitativ hochwertiges Wildfleisch.

Aus eigener Herstellung – Hirschsalami aus dem Landgasthof Kupferschmiede
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